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把好食品出口关

 

    2月3日,家住民勤县东大街的刘芳在家门口超市购物时,一口气买了4件“中天羊肉礼包”。“我们这里的羊肉好,礼包送亲戚朋友也有档次。”刘芳对记者说。
    春节临近,位于民勤城东工业园的中天羊业有限公司生产厂区内,一辆辆满载羊肉的货车不时从厂区内驶出,将当地优质羊肉运往全国各地。“进入2月份,我们接到的订单一个接一个。目前来自北京、广州、上海等地的订单总量就有40吨。为此,公司上下都加班加点忙活,确保市场供应,让群众吃上安全放心的肉品。”公司良种肉羊产业发展部总经理武德虎说。
    走进公司50万只肉羊屠宰精深加工厂,干净整洁的生产车间、国际先进的屠宰加工生产线让人眼前一亮。肉羊生产加工线上,拥有多年工作经验的工人穿着工作服、带着口罩和手套,正忙着分割刚刚宰杀的一批肉羊。羊肉、羊排等经过0-4℃冷却排酸后进行精深分割,随后包装,通过机械运输带输送至-25℃的冷库进行速冻,通过隔绝外部环境,保证产品的质量。“我们从养殖到屠宰加工,建立了完善的全产业链各环节产品质量可追溯体系和质量检测机构,并配备专业质量检测人员和全国先进的检验设备。产品的生产全过程由地方畜牧局派驻兽医、检疫检验人员长期驻厂,对宰前、宰中和宰后进行自检、互检和专业检的‘三检制’,确保出厂食品安全。”武德虎说。
    民勤中天羊业公司从羊的生长环境到饲料供给,从产品品质鉴定到运输,安全措施渗透到每一个环节。从企业建立伊始,就全力依托县内规模养殖场(小区)设立育肥示范基地,并派驻技术人员蹲点开展技术服务。基地严格按照“畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污无害化、监管常态化”要求组织生产,筛选饲养优质肉羊品种,推广应用自动饮水、供料、清粪等先进适用机械,推行全进全出、配方饲喂等科学饲养管理技术;严格落实门禁、防疫消毒、病死畜无害化处理和程序化免疫制度,在每个养殖、屠宰、加工等环节都有专人记录,通过加强养殖过程控管,从源头上确保了生产安全、产品安全。
    “我们产品的优劣取决于羊本身的品质。公司采取羊源奖补措施,与全县80多家农民养殖专业合作社签订了供销合同,并定期不定期组织技术人员对合作社育肥羊进行技术指导和监管,保证羊肉的好品质。同时,在发货时,对运输车辆进行登记备案随时监督,确保运送过程中产品质量不出问题。”公司产业发展部经理吴天钰介绍。
    如今,公司已有西式分割类、中式分割类、带骨类等八大类140余种产品,产品销往了北京、天津、上海、广州等全国大中型城市。“作为一家食品行业生产企业,我们将继续做好食品安全‘把关人’,做绿色、有机、健康的食品,保证千家万户餐桌上的安全,让企业更好发展。”武德虎如是说。
 

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